Recept

Förberedelser: Koka upp vatten.

Skölj rent bulgurn och lägg ner i en kastrull, smula över buljongen, solrosolja och häll över den kokta vattnet. Rör om, lägg ett lock på kastrullen och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda på låg värme i ca 15 min eller tills allt vatten har kokats bort. Fluffa till bulgurn med en gaffel innan servering.

Hacka löken tunt. Hetta upp en stekpanna och tillsätt 1/2 dl solrosoljan. Tillsätt löken och stek på medelvärme i 10–15 minuter eller tills löken har blivit gyllenbruna. Var uppmärksam och rör om ofta så inte löken bränns. Låt den färdiga löken få droppa av på hushållspapper.

Häll upp bulgurn på ett stort fat och garnera med den stekta löken och persilja. Du kan även garnera med rostade pinjenötter och russin.

Servera med: Stekt kyckling eller kött och en tzatziki.